Cuire les œufs durs

• Faire chauffer les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Égoutter puis plonger les œufs dans un récipient d'eau froide.
• Laisser refroidir quelques minutes puis les écaler.

Écraser les œufs

• Mettre les œufs dans un récipient.
• Écraser à la fourchette pour obtenir de petits morceaux.

Assaisonner la préparation

• Ajouter la mayonnaise et la sauce au curry.
• Saler et poivrer.
• Mélanger pour bien répartir la sauce avec les œufs.

Ajouter le poulet et l'échalote

• Couper le blanc de poulet en petits carrés et les ajouter dans le récipient.
• Émincer l'échalote en petits morceaux et l'ajouter.
• Remélanger pour bien répartir tous les ingrédients.

Dresser et replier le wrap

• Étaler la préparation à base d'œuf sur la galette.
• Ajouter la salade puis quelques rondelles de tomate.
• Replier le wrap bien serré.