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Yaglama (lasagnes turques)
Danie główne

Yaglama (lasagnes turques)

2 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @valin_food46 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • farine (pour les pains)Spiżarnia450 g
  • eau tiède (tiède)Inne200 ml
  • lait tiède (tiède)Nabiał100 ml
  • levure boulangère (1 sachet)Spiżarnia1 kawałek
  • sucre (1 càc)Spiżarnia5 g
  • huile (2 càs pour la pâte)Spiżarnia30 ml
  • viande hachéeMięso500 g
  • huile (3 càs pour la garniture)Spiżarnia45 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivron vert (coupé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron rouge (coupé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomate (1 càs)Spiżarnia15 g
  • coulis de tomateSpiżarnia500 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • eau (1 verre pour la garniture)Inne200 ml
  • fromage râpéNabiał200 g
  • beurre (pour la béchamel)Nabiał40 g
  • farine (pour la béchamel)Spiżarnia30 g
  • lait (pour la béchamel)Nabiał450 ml
  • sel (pour la béchamel)Przyprawy2 g
  • poivre (pour la béchamel)Przyprawy1 g
  • yaourt nature (version traditionnelle)Nabiał300 g
  • ail (gousse, pour le yaourt)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

588kcal

Węglowodany
67 g
Białko
24 g
Tłuszcz
25 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • Patelnia głęboka
  • Rondel
  • Naczynie żaroodporne
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le levain

    • Mélanger l'eau tiède, le lait tiède et la levure boulangère.
    • Laisser reposer le mélange.
    Krok 1

  2. Pétrir la pâte

    • Verser le mélange liquide sur la farine, puis ajouter l'huile et le sucre.
    • Pétrir et former un pâton.
    Krok 2

  3. Laisser pousser la pâte

    • Déposer le pâton dans un saladier sous un torchon.
    • Laisser poser jusqu'à ce qu'il double de volume.
    Krok 3

  4. Former et cuire les galettes

    • Étaler la pâte et former les galettes à l'aide d'un rouleau.
    • Cuire environ 1 minute de chaque côté à feu moyen.
    • Réserver les galettes sous un torchon.
    Krok 4

  5. Préparer la garniture

    • Faire revenir les oignons, l'ail et les poivrons dans l'huile.
    • Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate et le coulis de tomate.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, ajouter l'eau et laisser mijoter.
    Krok 5

  6. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
    • Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.
    • Saler et poivrer.
    Krok 6

  7. Monter le yaglama

    • Tremper chaque galette dans la sauce à la viande.
    • Alterner galettes, garniture à la viande et fromage râpé sur environ neuf galettes.
    • Napper de béchamel (ou de yaourt mélangé à l'ail écrasé pour la version traditionnelle).
    Krok 7

  8. Découper et servir

    • Couper le montage en quatre parts.
    • Servir bien chaud.
    Krok 8
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