Main
צלי כתף ברוטב פטריות ותפוחי אדמה
2 hServes 6Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hצלי כתף ברוטב פטריות ותפוחי אדמה
what you need
Ingredients
צלי כתף מספר 5 (פרוס)Meat1 kg
בצל (חתוך לרצועות)Produce4 pieces
כרישה (חתוכה)Produce1 piece- פטריות פורטובלו (חתוכות לפרוסות)Produce250 g
- פטריות שמפניון (חתוכות לפרוסות)Produce250 g
תפוחי אדמה (קלופים וחתוכים לריבועים)Produce4 pieces
כורכוםSpices8 g- פפריקה מתוקהSpices5 g
- בהרטSpices3 g
- ראס אל חנותSpices5 g
פלפל שחורSpices3 g
מלחSpices8 g
שמןPantry100 ml
מיםBeverages500 ml
per serving
Nutrition
503kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 37 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Sauté pan
Frying pan- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
צריבת הבשר
- מחממים סוטאז' רחב עם שמן
- מניחים את פרוסות הצלי וצורבים עד השחמה מכל צד
- מוציאים לצלחת עד שהרוטב מוכן
- Step 2
הכנת הרוטב
- באותו סיר עם המשקעים מטגנים בצל חתוך לרצועות עד השחמה
- מוסיפים כרישה חתוכה ומערבבים מספר דקות
- מוסיפים פטריות חתוכות לפרוסות וממשיכים לערבב מספר דקות
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
- Step 3
בישול הצלי
- מכניסים את פרוסות הצלי לסיר
- סוגרים עם מכסה ומבשלים על חום בינוני
- Step 4
הכנת תפוחי האדמה
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לריבועים
- מחממים מחבת עם שמן חצי עמוק ומטגנים את תפוחי האדמה עד השחמה
- מוציאים לצלחת עם נייר סופג
- Step 5
בישול משותף
- מכניסים את תפוחי האדמה המטוגנים לסיר
- מוסיפים מים לפי הצורך
- ממשיכים לבשל על חום נמוך עד שהצלי רך ויוצא בקלות עם מזלג
most cooked first