Main
بيتزا المقلاة بالطون
1 h 30 minServes 17Nutri-Score C€
C
1 h 30 min
1 h 30 minبيتزا المقلاة بالطون
recipe by
🇩🇿لهبال تاع دنيا 🇩🇿
@ghano_cuisine
10 recipes
13 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
فرينة (منخولة)Grains1 kg
خميرة الخبز (ملعقتان كبيرتان)Pantry20 g
سكر (ملعقتان كبيرتان)Pantry20 g
ماء (فاتر لإذابة الخميرة)Beverages300 ml- زيت (نصف كأس للعجين ونصف للصلصة والقلي)Pantry240 ml
حليب (فاتر)Dairy240 ml
ملح (ملعقتان صغيرتان)Spices12 g
طماطم (مقطعة قطعاً صغيرة)Produce5 pieces
بصل (نصف حبة مفرومة)Produce1 piece
معجون طماطم (نصف كيس)Pantry60 g
زعيترة (ملعقة صغيرة)Spices2 g
فلفل أسود (مطحون)Spices2 g
طون (مصفى من الزيت)Fish340 g- زيتون (مقطع حلقات)Pantry100 g
- كبر (مصفى)Pantry20 g
جبن (مبشور)Dairy150 g
per serving
Nutrition
288kcal
- Carbs
- 47 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
تحضير العجين
- إذابة خميرة الخبز والسكر في الماء الفاتر
- إضافة الفرينة والزيت والحليب والملح والعجن جيداً حتى تصبح العجينة طرية وخفيفة
- ضبط القوام بإضافة القليل من الفرينة أو الحليب عند الحاجة
- Step 2
تخمير العجين
- تغطية العجين وتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
- Step 3
تحضير صلصة الطماطم
- طهي الطماطم المقطعة مع البصل ومعجون الطماطم والزعيترة والملح والفلفل الأسود والزيت
- ترك الصلصة تنضج حتى تتكاثف
- Step 4
تقسيم العجين
- تقسيم العجين بعد التخمير إلى كرات بوزن 120 غراماً للحبة
- Step 5
تشكيل الأقراص
- فرد كل كرة عجين إلى قرص رقيق دون أن يصبح رقيقاً جداً كالخبز
- Step 6
تزيين البيتزا
- دهن القرص بصلصة الطماطم
- توزيع الطون والزيتون والكبر والجبن
- Step 7
طهي البيتزا في المقلاة
- وضع البيتزا في المقلاة على نار متوسطة حتى تتحمر وتنضج من الأسفل
- إدخالها تحت شواية مشتعلة من الأعلى حتى تتحمر الوجه
most cooked first