تحضير عجينة النان

• اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء.
• أضف الزبادي والماء الدافئ والزيت واعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• غطِّ العجينة واتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

تتبيل الدجاج

• اخلط الزبادي والثوم والزنجبيل والبابريكا والكركم والجارام ماسالا والملح والفلفل وعصير الليمون.
• أضف قطع الدجاج وقلّب جيداً ثم اتركها تتتبل.

طهي الدجاج

• اطهِ الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة حتى ينضج ويتحمر قليلاً.
• ارفع الدجاج جانباً واحتفظ به.

تحضير الصلصة

• ذبّب الزبدة في المقلاة وقلّب البصل حتى يذبل.
• أضف الثوم والزنجبيل ثم الطماطم ومعجون الطماطم والسكر والجارام ماسالا والملح.
• اترك الصلصة تنضج ثم أضف الكريمة واطهِ قليلاً حتى تتماسك.

إضافة الدجاج إلى الصلصة

• أعد الدجاج إلى الصلصة وقلّب حتى يتغطى بالكامل.
• اتركه ينضج على نار هادئة.

حشو النان

• افرد العجينة إلى دوائر رقيقة.
• وزّع الجبن المبشور مع رشة فلفل أسود وزعتر في المنتصف وأغلق العجينة جيداً.
• افردها بلطف مرة أخرى بالشوبك.

طهي النان

• اطهِ النان في مقلاة ساخنة حتى ينتفخ ويتحمر من الجهتين.
• ادهنه بالزبدة المذابة مع الثوم ورشّ البقدونس.

التقديم

• قدّم الدجاج بالزبدة ساخناً مع النان المحشو بالجبن.