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3 niveaux de desserts à l'Oreo
Dessert

3 niveaux de desserts à l'Oreo

1 h 50 minServes 12Nutri-Score E€€
from @jeremlecoach125 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • Oreo (biscuits et crème séparés selon les niveaux)Bakery60 pieces
  • beurre (fondu (niveau 1) et mou (niveau 2))Dairy150 g
  • mascarpone (froid)Dairy500 g
  • crème liquide (bien froide)Dairy400 ml
  • sucre glace (tamisé)Pantry80 g
  • chocolat noir (concassé)Pantry100 g
  • sucrePantry100 g
  • œuf (à température ambiante)Dairy1 piece
  • farine (tamisée)Grains200 g
  • bicarbonate alimentairePantry3 g
  • levure chimiquePantry4 g
  • selSpices2 g
  • laitDairy60 ml

per serving

Nutrition

533kcal

Carbs
52 g
Proteins
7 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Whisk
  • Blender
  • Microwave
  • Oven
  • Baking tray
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Niveau 1 : base biscuitée

    • Séparer les biscuits de la crème des Oreo.
    • Mixer les biscuits avec le beurre fondu.
    • Tasser la poudre obtenue au fond d'un verre.
    Step 1

  2. Niveau 1 : crème au mascarpone

    • Fouetter le mascarpone avec la crème d'Oreo, la crème liquide et le sucre glace.
    • Ajouter un peu d'Oreo mixé et mélanger.
    Step 2

  3. Niveau 1 : ganache au chocolat

    • Concasser le chocolat et le faire fondre au micro-ondes avec un peu de crème.
    • Mélanger et laisser refroidir.
    Step 3

  4. Niveau 1 : dressage

    • Verser la crème sur la base biscuitée.
    • Ajouter la ganache au chocolat refroidie.
    Step 4

  5. Niveau 2 : pâte à cookies

    • Mixer les biscuits Oreo en poudre.
    • Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter l'œuf.
    • Tamiser la farine, le bicarbonate, la levure et le sel, puis incorporer la poudre d'Oreo et des morceaux de biscuits.
    Step 5

  6. Niveau 2 : cuisson des cookies

    • Former des boules et les déposer sur une plaque.
    • Enfourner à 180 °C.
    • Ajouter quelques morceaux d'Oreo sur les cookies à la sortie du four.
    Step 6

  7. Niveau 3 : pâte d'Oreo

    • Mixer les biscuits Oreo et les mélanger avec le lait pour former une pâte.
    • Mettre la pâte dans une poche et l'étaler sur environ un demi-centimètre dans un bol.
    Step 7

  8. Niveau 3 : garniture crémeuse

    • Fouetter le mascarpone avec la crème d'Oreo, la crème liquide et le sucre glace.
    • Étaler la crème sur la pâte d'Oreo.
    Step 8

  9. Niveau 3 : roulage et repos

    • Rouler la préparation à l'aide d'un film plastique.
    • Réserver au frais.
    • Couper en sushis avant de servir.
    Step 9
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