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7 salades composées faciles et équilibrées
1 hServes 7Nutri-Score B€€
B
1 h
1 h7 salades composées faciles et équilibrées
what you need
Ingredients
quinoa (cuit (ou boulgour))Grains150 g
concombre (en dés)Produce1 piece
tomates (en dés)Produce2 pieces
poivron (en dés)Produce1 piece
feta (émiettée)Dairy100 g
olives noires (égouttées)Pantry60 g
citron (jus)Produce1 piece
origan séchéSpices2 g
huile d'olivePantry60 ml- pois cassés (cuits)Grains150 g
- betterave (cuite, en dés)Produce200 g
fromage frais (ou feta)Dairy100 g
noix (concassées)Nuts & seeds40 g
mielPantry15 ml
moutardePantry15 ml
pommes de terre (cuites à la vapeur)Produce500 g
saumon fumé (en lamelles (ou truite fumée))Fish150 g- concombre (en rondelles)Produce1 piece
oignon rouge (émincé)Produce1 piece- aneth (ciselé)Produce10 g
- citron (jus)Produce1 piece
- crème légèreDairy60 ml
riz basmati (cuit et refroidi)Grains150 g
crevettes (cuites, décortiquées)Fish200 g- mangue (en dés)Produce1 piece
avocat (en dés)Produce1 piece
coriandre (ciselée)Produce10 g
sauce sojaPantry20 ml
citron vert (jus)Produce1 piece
pâtes (cuites et refroidies)Grains200 g- tomates cerises (coupées en deux)Produce200 g
mozzarella (en dés ou billes)Dairy150 g- olives noires (égouttées)Pantry60 g
- pestoPantry60 g
- roquette (lavée)Produce60 g
pois chiches (égouttés, cuits)Pantry250 g
aubergine (grillée, en dés)Produce1 piece
courgette (grillée, en dés)Produce1 piece- poivron (grillé, en dés)Produce1 piece
- oignon rouge (émincé)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce10 g- tahini (ou sauce citron-huile)Pantry30 g
- citron (jus)Produce1 piece
- huile d'olivePantry40 ml
- roquette (lavée)Produce60 g
pomme (en tranches (ou poire))Produce1 piece- noix (ou noisettes)Nuts & seeds40 g
- fromage de chèvre (ou bleu, émietté)Dairy100 g
- vinaigre balsamiquePantry30 ml
per serving
Nutrition
593kcal
- Carbs
- 69 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 27 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Saucepan ×2
Steamer
Grill
Colander
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Salade méditerranéenne
- Cuire la quinoa (ou le boulgour) puis la laisser refroidir.
- Mélanger avec le concombre, les tomates, le poivron, la feta et les olives noires.
- Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive et l'origan, puis arroser la salade.
- Step 2
Salade pois cassés & betterave
- Cuire les pois cassés puis les égoutter et les refroidir.
- Ajouter la betterave en dés, le fromage frais (ou la feta) et les noix concassées.
- Mélanger le miel, la moutarde et un peu d'huile pour la vinaigrette et assaisonner.
- Step 3
Salade pommes de terre & saumon fumé
- Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les laisser tiédir.
- Ajouter le saumon fumé (ou la truite fumée), le concombre et l'oignon rouge.
- Assaisonner avec l'aneth, le jus de citron et la crème légère.
- Step 4
Salade crevettes & mangue
- Cuire le riz basmati puis le laisser refroidir.
- Mélanger avec les crevettes, la mangue, l'avocat et la coriandre.
- Arroser de sauce soja et de jus de citron vert.
- Step 5
Salade de pâtes au pesto
- Cuire les pâtes, les égoutter et les refroidir.
- Mélanger avec les tomates cerises, la mozzarella, les olives noires et le pesto.
- Ajouter la roquette au moment de servir.
- Step 6
Salade pois chiches & légumes grillés
- Griller l'aubergine, la courgette et le poivron puis les couper en dés.
- Mélanger avec les pois chiches, l'oignon rouge et le persil.
- Assaisonner avec une sauce au tahini ou citron-huile.
- Step 7
Salade sucrée-salée
- Disposer la roquette dans un saladier.
- Ajouter la pomme (ou la poire) en tranches, les noix (ou noisettes) et le fromage de chèvre ou le bleu.
- Arroser de vinaigrette balsamique.
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