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Risotto d'orzo au chorizo et poireaux
25 minServes 3Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minRisotto d'orzo au chorizo et poireaux
what you need
Ingredients
orzo (ou risoni)Grains200 g
chorizo (coupé en petits cubes)Meat80 g
poireau (émincé en fines lamelles et rincé)Produce1 piece
ail (gousse hachée)Produce1 piece
bouillon de légumes (chaud, préparé avec un cube)Pantry500 ml
crème liquideDairy150 ml
parmesan (râpé)Dairy30 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
huile d'olive (un filet)Pantry10 ml
beurre (une petite noisette)Dairy10 g
per serving
Nutrition
453kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poireau et le chorizo
- Couper le poireau en fines lamelles et bien le rincer pour enlever la terre.
- Couper le chorizo en petits cubes et hacher la gousse d'ail.
- Step 2
Faire fondre le poireau
- Chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter le poireau et le faire fondre à feu doux.
- Step 3
Ajouter l'ail et le chorizo
- Ajouter l'ail et le chorizo dans la poêle, sans matière grasse supplémentaire.
- Laisser revenir en remuant.
- Step 4
Torréfier l'orzo
- Verser l'orzo et mélanger pour l'enrober.
- Laisser colorer légèrement en remuant.
- Step 5
Cuire avec le bouillon
- Verser le bouillon chaud en au moins deux fois, à feu doux.
- Remuer régulièrement pour éviter que ça accroche, jusqu'à absorption du bouillon.
- Step 6
Crémer et servir
- Ajouter la crème liquide et mélanger.
- Incorporer le parmesan râpé et poivrer généreusement.
- Mélanger et servir aussitôt.
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