Main
Américain bouchon gratiné (La Réunion)
45 minServes 2Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minAméricain bouchon gratiné (La Réunion)
what you need
Ingredients
baguette précuite (coupée en deux dans la longueur, mie partiellement retirée)Bakery2 pieces
bouchons (cuits à la vapeur, entiers)Meat8 pieces
jambon (tranches)Meat4 pieces
fromage râpéDairy150 g
frites (frites maison, égouttées)Produce300 g- huile (pour la friture)Pantry300 ml
- mayonnaisePantry60 g
- ketchupPantry60 g
per serving
Nutrition
998kcal
- Carbs
- 105 g
- Proteins
- 38 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Steamer
Frying pan
Oven
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les bouchons à la vapeur
- Placer les bouchons dans le cuit-vapeur.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Step 2
Frire les frites
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Plonger les frites et les faire dorer.
- Égoutter et réserver.
- Step 3
Précuire le pain
- Enfourner le pain à 220 °C.
- Retirer du four avant qu'il ne brûle.
- Step 4
Assembler l'américain
- Couper le pain en deux, l'aplatir et retirer un peu de mie.
- Étaler le ketchup et la mayonnaise.
- Ajouter le jambon, les frites puis les bouchons entiers.
- Step 5
Gratiner au fromage
- Répartir le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner à 220 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
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