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Apple Pie mit Mürbeteig
Dessert

Apple Pie mit Mürbeteig

3 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @baking_with_livi35 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • Butter (kalt, gewürfelt)Dairy100 g
  • PuderzuckerPantry75 g
  • Salz (1 Prise)Spices1 piece
  • EiDairy1 piece
  • MehlGrains200 g
  • Äpfel (geschält, gewürfelt)Produce300 g
  • ApfelsaftBeverages300 ml
  • ZitronensaftProduce30 ml
  • Vanilleschote (nur das Mark)Spices0.5 pieces
  • Zimt (gemahlen)Spices2.5 ml
  • ZuckerPantry25 g
  • StärkePantry20 g
  • Eigelb (für die Eistreiche)Dairy1 piece
  • Milch (für die Eistreiche)Dairy20 ml

per serving

Nutrition

272kcal

Carbs
38 g
Proteins
4 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Springform pan
  • Saucepan
  • Rolling pin
  • Whisk
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Mürbeteig kneten

    • Die kalte Butter mit dem Puderzucker verkneten.
    • Das Ei unterkneten und zum Schluss das Mehl mit dem Salz dazugeben.
    • Alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Step 1

  2. Teig kalt stellen

    • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
    • Im Kühlschrank kalt stellen.
    Step 2

  3. Apfelmasse anrühren

    • Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden.
    • Apfelsaft, Zitronensaft, Vanillemark, Zimt, Zucker und Stärke in einen Topf geben und klümpchenfrei verrühren.
    Step 3

  4. Apfelmasse andicken

    • Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie andickt.
    • Die Apfelwürfel unterheben und nochmals kurz aufkochen.
    Step 4

  5. Apfelmasse auskühlen lassen

    • Die angedickten Äpfel in eine Schüssel geben.
    • Luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur vollständig auskühlen lassen.
    Step 5

  6. Form auslegen

    • Den Teig ausrollen und die gefettete Springform damit auslegen.
    • Den Boden mit einer Gabel einstechen.
    Step 6

  7. Füllen und Gitter legen

    • Die Apfelmasse in die Form kippen und glatt streichen.
    • Aus dem restlichen Mürbeteig ein Gitter über die Füllung legen.
    Step 7

  8. Bestreichen und backen

    • Eigelb mit einem Schuss Milch verrühren und das Gitter damit bestreichen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Step 8
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