Skip to content
Menu
Arroz con pollo colombiano
Main

Arroz con pollo colombiano

1 hServes 4Nutri-Score B€€
from @withdanielanavas35 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • arroz (lavado y escurrido)Grains400 g
  • pechuga de pollo (en cubos y sazonada)Meat500 g
  • aceitePantry45 ml
  • cebolla cabezona (picada finamente)Produce1 piece
  • cebolla de rama (picada)Produce3 pieces
  • pimentones de colores (en cubos)Produce2 pieces
  • zanahoria (en cubos pequeños)Produce1 piece
  • arvejaProduce100 g
  • habichuela (en trozos)Produce100 g
  • ajo (picado)Produce3 pieces
  • salSpices8 g
  • paprikaSpices5 g
  • pimientaSpices3 g
  • oréganoSpices3 g
  • hoja de laurelSpices1 piece
  • pasta de tomatePantry120 ml
  • cilantro (picado)Produce15 g
  • papitas (peladas y en trozos, para acompañar)Produce400 g

per serving

Nutrition

665kcal

Carbs
100 g
Proteins
33 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Deep fryer

step by step

Method

  1. Sazonar el pollo

    • Mezclar la pechuga de pollo en cubos con sal, paprika, pimienta, orégano y ajo.
    • Dejar reposar unos minutos para que tome sabor.
    Step 1

  2. Sofreír los vegetales

    • Calentar el aceite en una olla grande.
    • Sofreír la cebolla cabezona, la cebolla de rama y el ajo hasta que aromen.
    • Añadir el pimentón y la zanahoria y cocinar unos minutos.
    Step 2

  3. Dorar el pollo

    • Agregar el pollo sazonado y sellar por todos lados.
    • Incorporar la pasta de tomate y la hoja de laurel y mezclar bien.
    Step 3

  4. Añadir el arroz y los vegetales

    • Incorporar el arroz lavado y mezclar para que se impregne del sofrito.
    • Añadir la arveja y la habichuela.
    • Cubrir con agua caliente y ajustar la sal.
    Step 4

  5. Cocinar el arroz

    • Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
    • Dejar reposar tapado unos minutos antes de servir.
    Step 5

  6. Freír las papitas y servir

    • Freír las papitas hasta que estén doradas y crujientes.
    • Espolvorear cilantro picado sobre el arroz y servir con las papitas.
    Step 6
Get Mezze