Starter
Artichauts vinaigrette
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minArtichauts vinaigrette
what you need
Ingredients
artichauts (parés, tiges coupées)Produce4 pieces
piment (entier)Produce1 piece
laurierSpices2 pieces
thym (branches)Spices2 pieces
moutardePantry30 ml
huile d'olivePantry45 ml
vinaigre de vinPantry15 ml
œufs (durs, refroidis et hachés)Dairy2 pieces
échalote (ciselée)Produce1 piece
persil (haché)Produce10 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
206kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Cuire les artichauts
- Déposer les artichauts dans une grande casserole avec le piment, le laurier et le thym.
- Couvrir d'eau, saler et porter à petite ébullition.
- Couvrir et laisser cuire à petite ébullition.
- Step 2
Préparer la vinaigrette
- Mélanger la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre au fouet.
- Ajouter l'échalote ciselée et le persil haché.
- Saler et poivrer.
- Step 3
Ajouter les œufs
- Incorporer les œufs durs hachés et refroidis à la vinaigrette.
- Mélanger délicatement.
- Step 4
Dresser
- Égoutter les artichauts et les laisser tiédir.
- Servir avec la vinaigrette aux œufs à partager.