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Aubergines façon lasagnes
1 h 25 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 25 min
1 h 25 minAubergines façon lasagnes
what you need
Ingredients
aubergines (coupées en tranches fines dans la longueur)Produce2 pieces
selSpices5 g
huile d'olivePantry30 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
poivron rouge (coupé en petits cubes)Produce1 piece- poivron jaune (coupé en petits cubes)Produce1 piece
viande hachéeMeat500 g
paprikaSpices5 g
piment de CayenneSpices2 g
coulis de tomate basilicPantry500 g
mozzarella râpéeDairy200 g- tomates cerisesProduce3 pieces
eauOther100 ml
per serving
Nutrition
436kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Frying pan
couteau
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer et précuire les aubergines
- Couper les aubergines en tranches fines dans la longueur.
- Saler les tranches et les déposer sur une plaque ou dans un plat.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 180 °C.
- Step 2
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon.
- Couper les poivrons rouge et jaune en petits cubes.
- Step 3
Faire revenir les légumes et la viande
- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
- Step 4
Assaisonner et ajouter le coulis
- Ajouter le paprika et le piment de Cayenne à la viande.
- Verser le coulis de tomate basilic et mélanger.
- Step 5
Monter les lasagnes d'aubergines
- Déposer une couche de tranches d'aubergines au fond du plat.
- Répartir la farce, puis de nouveau des tranches d'aubergines.
- Répéter avec la farce et ajouter un peu de mozzarella râpée.
- Terminer par des tranches d'aubergines, la farce et de la mozzarella râpée.
- Step 6
Garnir et enfourner
- Ajouter les tomates cerises sur le dessus.
- Verser l'eau mélangée au coulis de tomate au fond du plat.
- Enfourner à 140 °C.