Bakery
Baguette express
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minBaguette express
what you need
Ingredients
eau tiède (tiède)Other350 ml
levure fraîche (émiettée)Pantry20 g
farine (et un peu pour le plan de travail)Grains550 g
selSpices10 g
sucrePantry5 g
per serving
Nutrition
476kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Baking tray
Oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Verser l'eau tiède dans le bol du robot.
- Ajouter la levure et le sucre.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Ajouter la farine et le sel.
- Pétrir en mode pétrin.
- Step 3
Laisser lever
- Laisser la pâte lever dans le bol.
- Step 4
Façonner les baguettes
- Dégazer la pâte et la verser sur un plan de travail fariné.
- Former une boule puis diviser la pâte en 2 ou 4.
- Former les baguettes et les déposer sur le moule à baguettes.
- Step 5
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 240 °C en plaçant un bol d'eau dans le bas du four.
- Step 6
Cuire les baguettes
- Enfourner les baguettes jusqu'à coloration.
- Step 7
Couvrir à la sortie du four
- Couvrir les baguettes d'un torchon à la sortie du four.