Bakery
Banana bread sans beurre ni sucre raffiné
55 minServes 8Nutri-Score C€
C
55 min
55 minBanana bread sans beurre ni sucre raffiné
what you need
Ingredients
bananes (bien mûres, écrasées)Produce2 pieces
œufsDairy2 pieces
compote (sans sucre ajouté)Pantry80 g
sirop d'érablePantry30 ml
lait végétalBeverages40 ml
farineGrains200 g- levure chimiquePantry11 g
- pépites de chocolat (facultatif)Pantry60 g
noix de pécan (concassées, facultatif)Nuts & seeds40 g
per serving
Nutrition
189kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Loaf pan
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Step 2
Écraser les bananes
- Écraser les bananes mûres à la fourchette dans un saladier jusqu'à obtenir une purée.
- Step 3
Mélanger les ingrédients humides
- Ajouter les œufs, la compote, le sirop d'érable et le lait végétal.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Step 4
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine et la levure chimique.
- Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Step 5
Ajouter les pépites et les pécanes
- Incorporer délicatement les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées.
- Step 6
Verser dans le moule
- Verser la pâte dans un moule à cake chemisé ou légèrement huilé.
- Step 7
Cuire le banana bread
- Enfourner à 180 °C pendant 30 min.
- Poursuivre la cuisson à 120 °C pendant 15 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Step 8
Refroidir et démouler
- Laisser tiédir quelques minutes dans le moule, puis démouler sur une grille.
