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Banana bread ultra moelleux au chocolat
Bakery

Banana bread ultra moelleux au chocolat

1 h 35 minServes 10Nutri-Score E€€
from @pepitolael896 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • beurre doux (fondu en beurre noisette)Dairy110 g
  • huile végétalePantry30 ml
  • cassonadePantry150 g
  • œufs (gros)Dairy2 pieces
  • vanille liquidePantry5 ml
  • café instantané (dissous dans l'eau chaude)Pantry5 ml
  • eau chaudeBeverages5 ml
  • bananes très mûres (écrasées)Produce4 pieces
  • yaourt grecDairy120 g
  • farine (tamisée)Grains225 g
  • levure chimiquePantry5 ml
  • bicarbonate de soudePantry2.5 ml
  • selSpices2.5 ml
  • pépites de chocolatPantry300 g

per serving

Nutrition

372kcal

Carbs
48 g
Proteins
6 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Loaf pan
  • Oven
  • Sieve

step by step

Method

  1. Écraser les bananes

    • Écraser les bananes très mûres dans une assiette à la fourchette.
    Step 1

  2. Préparer le beurre noisette

    • Couper le beurre en morceaux et le mettre dans une casserole.
    • Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette.
    Step 2

  3. Mélanger beurre, huile et sucre

    • Verser le beurre noisette dans un saladier avec l'huile et la cassonade.
    • Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Step 3

  4. Dissoudre le café

    • Mélanger le café instantané avec l'eau chaude.
    Step 4

  5. Ajouter les œufs, la vanille et le café

    • Casser les œufs dans la préparation.
    • Ajouter le café dissous et la vanille liquide.
    • Fouetter au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne plus lisse et plus clair.
    Step 5

  6. Incorporer bananes et yaourt

    • Ajouter les bananes écrasées et le yaourt grec.
    • Mélanger au batteur.
    Step 6

  7. Ajouter les ingrédients secs

    • Ajouter la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
    • Tamiser la farine.
    • Mélanger au batteur juste ce qu'il faut, jusqu'à ce que ce soit lisse.
    Step 7

  8. Ajouter le chocolat

    • Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
    Step 8

  9. Cuire au four

    • Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
    • Enfourner à 170 °C ; la lame doit ressortir avec quelques miettes.
    Step 9

  10. Refroidir et démouler

    • Laisser refroidir complètement avant de démouler pour que le gâteau se tienne bien à la découpe.
    Step 10
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