Préparer la base

• Mixer les amandes, les graines de courge, les graines de tournesol, la cannelle, le cacao et une partie des dattes jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler la base

• Chemiser un moule de papier sulfurisé.
• Verser la préparation et bien l'étaler pour obtenir une base lisse.

Préparer le caramel de dattes

• Mixer le reste des dattes avec le lait de noisette et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajouter le caramel

• Étaler le caramel de dattes sur la première couche.

Coulisser la coque en chocolat

• Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco.
• Étaler sur toute la préparation pour que tout soit recouvert.

Réserver au frais

• Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que tout se solidifie.