Préparer les oignons

• Éplucher et émincer finement les oignons rouges.
• Les déposer dans un bol ou directement dans un bocal propre.

Chauffer la saumure

• Verser le vinaigre blanc et l'eau dans une casserole.
• Ajouter le sucre, le sel et le poivre en grains.
• Porter à frémissement jusqu'à dissolution du sucre et du sel.

Verser sur les oignons

• Verser la saumure chaude sur les oignons.
• Bien immerger les oignons dans le liquide.

Laisser mariner

• Fermer le bocal et laisser refroidir.
• Réserver au frais avant dégustation.