Misturar os ingredientes

• Em um recipiente, coloque as batatas cozidas e amasse bem.
• Adicione o amido de milho, o sal, a páprica defumada e o azeite.
• Misture até formar uma massa homogênea.

Modelar as bolinhas

• Faça bolinhas do tamanho desejado com a massa.
• Prefira bolinhas pequenas, que ficam mais crocantes.

Fritar

• Aqueça o óleo e frite as bolinhas até dourarem.
• Escorra em papel absorvente e sirva.