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Batbout au poulet croustillant façon wrap
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Batbout au poulet croustillant façon wrap

3 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
from @ammey.food360 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains200 g
  • semouleGrains100 g
  • eau tiède (tiède)Beverages200 ml
  • selSpices5 g
  • sucrePantry5 g
  • levure boulangère déshydratéePantry5 g
  • escalopes de poulet (mixées avec le sel et les épices)Meat2 pieces
  • épices à kebabSpices10 g
  • farine (pour la panure)Grains60 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • cornflakes (émiettés)Grains80 g
  • mayonnaisePantry45 ml
  • sauce cocktailPantry15 ml
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • salade (feuilles)Produce6 pieces
  • fromage burger (tranches)Dairy6 pieces
  • huile de friturePantry30 ml

per serving

Nutrition

308kcal

Carbs
41 g
Proteins
13 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan ×2
  • Blender
  • Rolling pin

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à batbout

    • Dans un grand bol, mélanger la farine et la semoule.
    • Ajouter le sel, le sucre et la levure boulangère déshydratée.
    • Verser l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir et laisser reposer la pâte.
    Step 2

  3. Façonner les pains

    • Dégazer la pâte en la pétrissant légèrement.
    • Former des petits pains ou découper des cercles avec un verre.
    • Laisser reposer encore une fois.
    Step 3

  4. Cuire les pains

    • Faire chauffer une poêle et cuire les pains à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
    • Les retourner de temps en temps.
    Step 4

  5. Préparer le poulet croustillant

    • Mixer les escalopes de poulet avec le sel et les épices à kebab.
    • Aplatir le poulet, puis le passer dans la farine, dans l'œuf battu et enfin dans les cornflakes émiettés.
    Step 5

  6. Cuire le poulet pané

    • Faire dorer le poulet dans un peu d'huile, de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
    Step 6

  7. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, la sauce cocktail et le persil ciselé.
    Step 7

  8. Garnir et servir

    • Ouvrir les pains batbout et napper d'un peu de sauce.
    • Ajouter une feuille de salade, le poulet pané et une tranche de fromage burger.
    Step 8
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