Main
Bavette à l'échalote
25 minServes 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minBavette à l'échalote
what you need
Ingredients
bavetteMeat400 g
échalotes (émincées)Produce5 pieces
huilePantry15 ml
beurreDairy15 g- fleur de maïs (Maïzena)Pantry10 g
- vinaigre balsamiquePantry45 ml
- cube de bouillon de volaille (dilué)Pantry1 piece
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
409kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Saisir les bavettes
- Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle bien chaude.
- Saisir les bavettes très rapidement de chaque côté.
- Réserver les bavettes dans une assiette.
- Step 2
Faire cuire les échalotes
- Émincer les échalotes.
- Les faire cuire dans le jus de la viande jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Step 3
Préparer la sauce
- Ajouter la fleur de maïs dans les échalotes.
- Verser le vinaigre balsamique.
- Ajouter le cube de bouillon dilué et poivrer.
- Step 4
Réunir la viande et la sauce
- Remettre la viande dans la poêle sur le côté.
- Laisser réchauffer et poursuivre la cuisson selon le goût de chacun.
- Step 5
Dresser
- Servir la bavette nappée de sauce et d'échalotes confites.