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Beignets au sucre
Dessert

Beignets au sucre

2 h 30 minServes 8Nutri-Score D€
from @tay_liicious168 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farine de blé T45Grains375 g
  • œufsDairy2 pieces
  • sucrePantry40 g
  • lait (tiède)Dairy120 ml
  • levure sèchePantry5 g
  • sel (une pincée)Spices2 g
  • beurre (mou, coupé en morceaux)Dairy30 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • sucre en poudre (pour saupoudrer)Pantry50 g

per serving

Nutrition

275kcal

Carbs
44 g
Proteins
8 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl
  • Kitchen scale
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Diluer la levure sèche dans le lait tiède.
    • Mélanger puis laisser gonfler la levure.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, le sucre, les œufs et le sel sur la levure.
    • Pétrir au robot ou à la main.
    Step 2

  3. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
    • Pétrir de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien souple.
    Step 3

  4. Première pousse

    • Couvrir la pâte d'un film alimentaire et d'un torchon.
    • Laisser lever dans un endroit bien chaud.
    Step 4

  5. Façonner les boules

    • Dégazer la pâte et la travailler légèrement.
    • Peser et former des boules de 20 g.
    • Les espacer sur une feuille de cuisson légèrement huilée ou farinée.
    Step 5

  6. Deuxième pousse

    • Recouvrir les boules d'un torchon propre.
    • Laisser pousser de nouveau.
    Step 6

  7. Friture et finition

    • Faire frire les boules dans l'huile chaude.
    • Les dorer de chaque côté.
    • Les saupoudrer de sucre en poudre.
    Step 7
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