Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
• Ajouter l'œuf, le lait et le beurre fondu, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.

Former les beignets

• Prélever des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille.
• Les déposer délicatement dans l'huile chaude.

Frire les beignets

• Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Dresser

• Saupoudrer les beignets de sucre glace et servir tiède.