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Bento cake chantilly mascarpone et crème au beurre de cacahuète
Dessert

Bento cake chantilly mascarpone et crème au beurre de cacahuète

1 h 30 minServes 4Nutri-Score E€€
from @jajouubworld9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • génoise (refroidie, coupée en deux disques)Bakery300 g
  • crème liquide entière (très froide)Dairy400 ml
  • mascarpone (froid)Dairy250 g
  • sucre glacePantry60 g
  • beurre de cacahuète (lisse)Pantry150 g
  • beurre (pommade)Dairy100 g
  • barres Kinder (coupées en morceaux)Other60 g
  • caramelPantry40 g

per serving

Nutrition

773kcal

Carbs
48 g
Proteins
8 g
Fat
61 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Spatula
  • Bench scraper
  • Cake pan

step by step

Method

  1. Préparer la crème chantilly mascarpone

    • Fouetter la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace
    • Monter jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse
    Step 1

  2. Préparer la crème au beurre de cacahuète

    • Crémer le beurre pommade avec le beurre de cacahuète
    • Incorporer les morceaux de Kinder
    Step 2

  3. Monter le gâteau

    • Garnir le premier disque de génoise de crème au beurre de cacahuète aux Kinder
    • Ajouter un peu de caramel puis poser le second disque
    Step 3

  4. Couvrir et lisser le gâteau

    • Couvrir le dessus de crème chantilly mascarpone et bien lisser
    • Travailler le bord à la spatule et reboucher les trous
    • Retirer le surplus du haut puis passer la raclette en tournant jusqu'au résultat souhaité
    Step 4

  5. Finitions

    • Retirer les petits bords du côté ou les garder pour un effet texturé
    • Écrire sur le gâteau
    Step 5
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