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Layer cake floral praliné chocolat vanille
Dessert

Layer cake floral praliné chocolat vanille

3 hServes 12Nutri-Score E€€€
from @jajouubworld9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • farineGrains400 g
  • sucrePantry400 g
  • beurre (ramolli)Dairy350 g
  • œufsDairy6 pieces
  • laitDairy200 ml
  • levure chimiquePantry16 g
  • extrait de vanillePantry10 ml
  • chocolat noir (fondu)Pantry200 g
  • pralinéPantry200 g
  • sucre glacePantry300 g
  • fromage fraisDairy250 g
  • colorant alimentaire vertOther5 ml
  • colorant alimentaire roseOther5 ml
  • fleurs comestibles (orchidées et fleurs fraîches)Fresh12 pieces
  • feuilles décorativesProduce10 pieces

per serving

Nutrition

740kcal

Carbs
98 g
Proteins
8 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Cake pan ×2
  • Spatula
  • Cooling rack
  • Piping bag
  • piques de soutien

step by step

Method

  1. Préparer les biscuits

    • Crémer le beurre ramolli avec le sucre
    • Ajouter les œufs un à un puis l'extrait de vanille
    • Incorporer la farine et la levure chimique, puis le lait
    • Répartir la pâte dans les moules et cuire au four
    Step 1

  2. Monter et lisser le bas du gâteau

    • Monter le bas du gâteau en superposant les biscuits avec la crème praliné chocolat
    • Réaliser un premier lissage pour coller les miettes
    • Laisser prendre puis faire un second lissage bien net
    Step 2

  3. Colorer les étages

    • Colorer le bas du gâteau en vert
    • Colorer le haut du gâteau en rose
    • Lisser soigneusement chaque étage coloré
    Step 3

  4. Refroidir et superposer

    • Mettre les étages colorés à refroidir jusqu'à ce qu'ils soient bien durs
    • Poser des protections (piques de soutien) pour éviter que le gâteau s'effondre
    • Superposer les étages une fois bien fermes
    Step 4

  5. Décorer en freestyle

    • Créer des fleurs en pâte à sucre de toutes les formes
    • Ajouter des feuilles pour le côté garden
    • Disposer de vraies fleurs, dont des orchidées
    • Finaliser la décoration florale et colorée
    Step 5
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