Dessert
Bienenstich-Tiramisu
40 minServes 12Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minBienenstich-Tiramisu
what you need
Ingredients
Paradiscreme Vanille (1 Päckchen)Pantry1 piece
Sahne (kalt)Dairy600 ml
Mascarpone (kalt)Dairy250 g- San Apart (3 TL)Pantry15 ml
- Puderzucker (4 EL)Pantry30 g
Honig (3 EL)Pantry60 ml- Vanilleextrakt (1 TL für die Creme)Pantry7 ml
MandelblättchenNuts & seeds150 g- Sahne (für die Mandelmasse)Dairy100 ml
Zucker (2 EL)Pantry25 g- Brauner Zucker (2 EL)Pantry25 g
- Honig (3 EL für die Mandelmasse)Pantry60 ml
Butter (1 EL)Dairy15 g
Salz (1 Prise)Spices1 g- Vanilleextrakt (1/2 TL für die Mandelmasse)Pantry2.5 ml
- Löffelbiscuit (kleine Innenpäckchen)Bakery2.5 pieces
MilchDairy300 ml- Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry1 piece
per serving
Nutrition
289kcal
- Carbs
- 18 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Hand mixer
Frying pan
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Creme aufschlagen
- Paradiscreme Vanille, Sahne, Mascarpone, San Apart, Puderzucker, Honig und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben.
- Alles in einem Durchgang steif schlagen, bis eine stabile Creme entsteht.
- Step 2
Mandeln rösten
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
- Step 3
Karamell zubereiten
- Butter, Zucker, braunen Zucker und Honig in derselben Pfanne schmelzen und kurz karamellisieren lassen.
- Vanilleextrakt und Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen.
- Die Mandeln unterrühren.
- Step 4
Mandelmasse abkühlen
- Die Mandelmasse vollständig abkühlen lassen.
- Step 5
Biscuit tränken
- Milch mit Vanillezucker mischen.
- Löffelbiscuit kurz in die Milch eintauchen.
- Step 6
Schichten
- Löffelbiscuit in die Form legen, dann eine Schicht Creme darauf verteilen.
- Erneut Löffelbiscuit, dann Creme folgen lassen.
- Zum Schluss die Mandelmasse gleichmäßig darüber verteilen.
- Step 7
Kalt stellen
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
most cooked first