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Big Mac 100% Maison
Main

Big Mac 100% Maison

30 minServes 2Nutri-Score D€€
from @chef_theo_lignani80 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • viande hachée (en 4 boules de 120 g)Meat480 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • cheddar (en tranches)Dairy8 pieces
  • pain burger (coupés en deux)Bakery6 pieces
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • moutardePantry20 g
  • vinaigrePantry15 ml
  • huile neutrePantry200 ml
  • cornichons (hachés, plus quelques tranches pour le montage)Produce60 g
  • paprika en poudreSpices3 g
  • oignon (haché)Produce1 piece
  • salade (émincée)Produce60 g

per serving

Nutrition

1,743kcal

Carbs
73 g
Proteins
65 g
Fat
133 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Former les steaks

    • Prendre les boules de viande hachée
    • Les écraser sur une plaque en aluminium pour former des steaks
    • Assaisonner de sel et de poivre
    Step 1

  2. Saisir la viande

    • Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive
    • Saisir rapidement la viande pour obtenir une belle croûte grillée sans la bouillir
    Step 2

  3. Fondre le cheddar

    • Déposer les tranches de cheddar sur les steaks
    • Laisser fondre puis réserver la viande de côté
    Step 3

  4. Colorer les pains

    • Faire colorer les pains burger dans la même poêle
    • Les rendre bien croustillants
    Step 4

  5. Monter la mayonnaise

    • Mettre le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre dans un bol
    • Incorporer l'huile neutre au fouet pour monter une mayonnaise classique
    Step 5

  6. Préparer la sauce Big Mac

    • Ajouter les cornichons hachés, encore un peu de moutarde et de vinaigre
    • Ajouter le paprika, le sel et le poivre
    • Mélanger jusqu'à obtenir une belle texture
    Step 6

  7. Monter le burger

    • Étaler une bonne dose de sauce sur le premier pain
    • Ajouter les oignons hachés, des tranches de pickles et un peu de salade
    • Poser un steak au cheddar puis recouvrir d'un pain
    • Répéter avec la sauce, les oignons, les pickles, la salade et le dernier steak au cheddar
    • Fermer avec le dernier pain
    Step 7
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