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Blank Space Cake au faux sang
Dessert

Blank Space Cake au faux sang

2 h 30 minServes 10Nutri-Score E€€
from @natalia.delices8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • jus de fraise (froid)Beverages150 ml
  • sirop de grenadinePantry60 ml
  • maïzenaPantry5 g
  • colorant alimentaire rougeOther3 ml
  • colorant alimentaire noirOther1 ml
  • beurre (ramolli)Dairy250 g
  • sucre glace (tamisé)Pantry400 g
  • blanc d'œufDairy2 pieces
  • extrait de vanillePantry5 ml
  • farinePantry300 g
  • sucrePantry300 g
  • beurre (fondu)Dairy250 g
  • œufs (à température ambiante)Dairy4 pieces
  • levure chimiquePantry11 g
  • laitDairy120 ml
  • cacao en poudrePantry20 g

per serving

Nutrition

908kcal

Carbs
115 g
Proteins
6 g
Fat
47 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Hand mixer
  • Cake pan
  • Oven
  • Spatula
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer le faux sang

    • Mélanger le jus de fraise, le sirop de grenadine et la maïzena dans une casserole.
    • Chauffer doucement en fouettant jusqu'à épaississement, puis ajouter le colorant rouge et le colorant noir.
    • Laisser refroidir, verser dans un film plastique et bien serrer en formant une petite poche.
    Step 1

  2. Préparer la pâte à gâteau

    • Fouetter le beurre fondu avec le sucre, puis incorporer les œufs un à un.
    • Ajouter la farine, la levure et le cacao, puis détendre avec le lait.
    • Répartir la pâte dans les moules beurrés.
    Step 2

  3. Cuire les génoises

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
    • Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
    Step 3

  4. Monter la crème au beurre

    • Battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse et aérée.
    • Ajouter les blancs d'œuf et l'extrait de vanille, puis fouetter encore quelques minutes.
    Step 4

  5. Monter et garnir le gâteau

    • Garnir les étages de génoise de crème au beurre et empiler le gâteau.
    • Réfrigérer pour bien faire prendre l'ensemble.
    • Creuser un petit trou au centre et y insérer la poche de faux sang.
    Step 5

  6. Masquer et décorer

    • Recouvrir entièrement le gâteau de crème au beurre.
    • Réaliser une décoration vintage avec le reste de crème au beurre.
    • Réserver au frais jusqu'au service, puis planter le couteau pour faire gicler le sang.
    Step 6
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