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Bœuf aux légumes mijoté au Cookeo
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Bœuf aux légumes mijoté au Cookeo

1 h 15 minServes 6Nutri-Score B€€
from @foodblog.fr36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • bœuf à mijoter (en morceaux)Meat860 g
  • bouillonPantry1 litre
  • huile d'olivePantry15 ml
  • vinaigre balsamiquePantry15 ml
  • poivron rouge (coupé en dés)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail fumé (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Produce400 g
  • patates douces (coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • sauce tomatePantry200 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • paprikaSpices5 g
  • épices tex-mexSpices5 g
  • gingembre (moulu)Spices5 g
  • ail semouleSpices5 g
  • épices à viandeSpices5 g
  • feuilles de laurierSpices4 pieces
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices3 g

per serving

Nutrition

326kcal

Carbs
22 g
Proteins
32 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Spatula

step by step

Method

  1. Assaisonner la viande

    • Assaisonner le bœuf avec le poivre, l'ail semoule, le sel et le vinaigre balsamique.
    • Mélanger pour bien enrober la viande.
    Step 1

  2. Faire dorer la viande

    • Dans le Cookeo en mode doré, ajouter l'huile d'olive.
    • Faire revenir la viande de tous les côtés avec les feuilles de laurier.
    • Retirer la viande et réserver.
    Step 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail fumé.
    • Laisser revenir jusqu'à ce que les légumes deviennent translucides.
    Step 3

  4. Ajouter les tomates

    • Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomate.
    • Laisser cuire quelques minutes.
    Step 4

  5. Cuisson sous pression

    • Ajouter la viande réservée, le bouillon et les épices.
    • Lancer la cuisson sous pression.
    Step 5

  6. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre, les patates douces et un peu d'oignons.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien tendre et les légumes cuits.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir le bœuf mijoté avec du riz et des cheese naans.
    Step 7
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