Main
Bœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
3 h 30 minServes 4Nutri-Score B€€
B
3 h 30 min
3 h 30 minBœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
what you need
Ingredients
bœuf à braiser (coupé en gros morceaux)Meat1 kg
carottes (épluchées et coupées en rondelles épaisses)Produce800 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (écrasées)Produce2 pieces
mielPantry20 g
huile d'olivePantry20 ml
farinePantry20 g
bouillon de bœufPantry500 ml
thymSpices2 g
feuille de laurierSpices1 piece
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce1 kg
beurreDairy40 g
laitDairy100 ml
per serving
Nutrition
648kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 56 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Frying pan
Stockpot- Potato masher
step by step
Method
- Step 1
Colorer la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis saupoudrer de farine et mélanger.
- Step 2
Mijoter le bœuf carottes
- Ajouter les carottes, le bouillon, le miel, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache à la cuillère.
- Step 3
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait, saler et poivrer.
- Step 4
Dresser
- Servir le bœuf carottes bien nappé de sauce à côté de la purée maison.