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Bœuf Stroganoff
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Bœuf Stroganoff

30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food70 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filet de bœuf (coupé en fines lamelles)Meat500 g
  • beurreDairy40 g
  • oignon (coupé en lamelles)Produce1 piece
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • champignons (lavés et coupés en morceaux)Produce250 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • paprikaSpices3 g
  • sauce sojaPantry5 ml
  • farinePantry15 g
  • cube de bouillon de bœufPantry1 piece
  • eauBeverages240 ml
  • moutardePantry15 ml
  • concentré de tomatesPantry15 ml
  • crème fraîcheDairy60 ml
  • riz basmati (cuit nature)Grains300 g

per serving

Nutrition

573kcal

Carbs
63 g
Proteins
30 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Saisir le bœuf

    • Faire cuire le bœuf dans le beurre.
    • Le saisir jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le retirer.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Remettre un peu de beurre dans la poêle.
    • Faire revenir l'oignon coupé en lamelles et l'ail à feu doux.
    Step 2

  3. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons lavés et coupés en morceaux.
    Step 3

  4. Assaisonner et lier la sauce

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika et la sauce soja.
    • Ajouter la farine.
    • Verser le bouillon dilué dans l'eau et laisser la sauce épaissir.
    Step 4

  5. Finaliser avec le bœuf et la crème

    • Remettre le bœuf dans la poêle.
    • Ajouter la moutarde, le concentré de tomates et la crème fraîche.
    • Mélanger le tout.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir le bœuf stroganoff avec du riz basmati nature.
    Step 6
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