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Bœuf Stroganoff facile
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Bœuf Stroganoff facile

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @mes.recettes.healthy8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • paleron de bœuf (coupé en lanières ou en morceaux)Meat800 g
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce2 pieces
  • moutarde (de préférence à l'ancienne)Pantry30 g
  • crème fraîche (épaisse)Dairy200 ml
  • fond de rôti (délayé dans un peu d'eau chaude)Pantry250 ml
  • huile d'olivePantry20 ml
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

508kcal

Carbs
10 g
Proteins
44 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Mixing bowl
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons et couper les carottes en rondelles.
    • Détailler le paleron de bœuf en lanières.
    • Délayer le fond de rôti dans un peu d'eau chaude.
    Step 1

  2. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
    • Faire dorer les lanières de bœuf sur toutes les faces, puis les réserver.
    • Saler et poivrer.
    Step 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Faire suer les oignons et les carottes dans la même sauteuse.
    • Ajouter la moutarde et mélanger pour enrober les légumes.
    Step 3

  4. Mijoter le bœuf

    • Remettre la viande dans la sauteuse.
    • Verser le fond de rôti délayé.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Step 4

  5. Crémer la sauce

    • Ajouter la crème fraîche et mélanger.
    • Laisser réduire quelques minutes à découvert, sans bouillir.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud avec une purée maison ou du riz.
    Step 6
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