Skip to content
Menu
Boîte de mouchoirs en trompe-l'œil (gâteau citron-praliné)
Dessert

Boîte de mouchoirs en trompe-l'œil (gâteau citron-praliné)

3 hServes 8Nutri-Score E€€€
from @epicsweetcakes39 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • biscuit au citron (imbibé de sirop)Bakery300 g
  • sirop au citron (pour imbiber le biscuit)Beverages100 ml
  • croustillant praliné noisettePantry150 g
  • crème praliné noisettePantry250 g
  • chocolat blanc (pour la ganache)Pantry300 g
  • crème liquide entière (pour la ganache)Dairy150 ml
  • pâte à sucre (colorée couleur carton)Pantry500 g
  • wafer paper (papier comestible, découpé en mouchoirs)Pantry4 pieces

per serving

Nutrition

567kcal

Carbs
78 g
Proteins
5 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Rolling pin
  • Spatula
  • couteau
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Imbiber le biscuit

    • Imbiber le biscuit au citron avec le sirop au citron pour éviter que le gâteau soit sec.
    Step 1

  2. Garnir le gâteau

    • Garnir le biscuit d'un croustillant au praliné noisette.
    • Ajouter une crème au praliné noisette.
    • Empiler les couches jusqu'à obtenir un cube.
    Step 2

  3. Recouvrir de ganache au chocolat blanc

    • Recouvrir le cube de ganache au chocolat blanc.
    • Lisser soigneusement les surfaces.
    Step 3

  4. Creuser la cavité

    • Creuser une cavité ovale sur le haut du gâteau.
    Step 4

  5. Recouvrir de pâte à sucre

    • Étaler la pâte à sucre colorée couleur carton.
    • Recouvrir le gâteau et bien lisser pour obtenir un cube parfait aux angles droits.
    Step 5

  6. Sculpter et personnaliser la boîte

    • Sculpter les plis d'une vraie boîte de mouchoirs.
    • Personnaliser la boîte à son effigie.
    Step 6

  7. Ajouter les mouchoirs

    • Placer le wafer paper (papier comestible) dans la cavité pour imiter les mouchoirs.
    Step 7
Get Mezze