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Bouillon végétarien aux légumes, tofu et lait de coco
35 minServes 2Nutri-Score B€
B
35 min
35 minBouillon végétarien aux légumes, tofu et lait de coco
what you need
Ingredients
champignons (coupés en tranches)Produce200 g
carottes (coupées en rondelles)Produce2 pieces
gingembre (émincé)Produce20 g
eau (portée à ébullition)Beverages800 ml
tofu frit (égoutté)Fresh200 g
huile de sésamePantry15 ml
sauce sojaPantry30 ml- vinaigre de rizPantry15 ml
curcuma (en poudre)Spices2 g
curry (en poudre)Spices3 g
cube de bouillon de légumesPantry0.5 pieces
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g- piment (en poudre ou émietté)Spices1 g
- lait de cocoPantry200 ml
per serving
Nutrition
315kcal
- Carbs
- 21 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Stovetop
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Couper les champignons en tranches.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Émincer le gingembre.
- Step 2
Cuire les légumes dans l'eau
- Porter l'eau à ébullition dans un faitout.
- Ajouter les champignons, les carottes et le gingembre.
- Laisser cuire à frémissement.
- Step 3
Assaisonner le bouillon
- Ajouter l'huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz.
- Ajouter le curcuma, le curry, le demi-cube de bouillon, le sel, le poivre et le piment.
- Mélanger et laisser infuser pour que les saveurs se développent.
- Step 4
Ajouter le lait de coco
- Verser le lait de coco.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le goût de l'eau ne se sente plus.
- Ajuster l'assaisonnement selon le goût.
- Step 5
Ajouter le tofu et servir
- Ajouter le tofu frit en fin de cuisson.
- Réchauffer quelques instants et servir bien chaud.
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