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Tofu ferme mariné et grillé à la coréenne
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Tofu ferme mariné et grillé à la coréenne

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @lilisuperbelle5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tofu ferme nature (égoutté, coupé en tranches puis en cubes)Fresh400 g
  • sauce sojaPantry45 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • doenjang (pâte de soja fermentée)Pantry15 g
  • gochujangPantry15 g
  • tahini (ou purée de cacahuète)Pantry20 g
  • sriracha (optionnel, en remplacement du doenjang et du gochujang)Pantry15 ml
  • patate douce (coupée en frites)Produce1 piece

per serving

Nutrition

345kcal

Carbs
23 g
Proteins
21 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger la sauce soja et l'huile de sésame.
    • Ajouter le doenjang et le gochujang (ou la sriracha à la place).
    • Incorporer le tahini ou la purée de cacahuète et bien mélanger.
    Step 1

  2. Couper le tofu

    • Ouvrir le bloc de tofu en gardant le liquide pour conserver le reste.
    • Découper le tofu en tranches puis en cubes.
    Step 2

  3. Mariner le tofu

    • Déposer les cubes de tofu dans la marinade.
    • Mélanger pour bien les enrober.
    • Laisser mariner le plus longtemps possible, idéalement quelques heures.
    Step 3

  4. Cuire le tofu

    • Saisir le tofu à la poêle ou au air fryer, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et croustillant.
    Step 4

  5. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en petites frites.
    • Les faire cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir le tofu grillé avec les frites de patate douce.
    Step 6
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