Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.
• Ajouter les œufs, l'huile et le sucre, puis pétrir en incorporant la farine petit à petit.
• Obtenir une pâte assez molle mais qui se tient.

Façonner les boules

• Former des boules d'environ 15 g et les aplatir légèrement, sans les rendre bien rondes.
• Les espacer sur la plaque pour éviter qu'elles ne collent.

Cuire les boules

• Enfourner à 180 °C.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement et joliment dorées.

Préparer le sirop d'imbibage

• Réchauffer légèrement la confiture d'abricot au micro-ondes.
• Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.

Imbiber et enrober

• Tremper les boules dans le sirop de confiture pour les imbiber légèrement.
• Les rouler généreusement dans la noix de coco râpée.