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Boulettes de bœuf à la crème et champignons
Main

Boulettes de bœuf à la crème et champignons

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food74 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachée de bœuf (hachée)Meat500 g
  • chapelureBakery40 g
  • moutardePantry15 ml
  • œufDairy1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • épices (sel, poivre, paprika)Spices5 g
  • beurre (pour la cuisson)Dairy30 g
  • échalote (coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • champignons (émincés)Produce250 g
  • bouillon de bœuf (cube dilué dans de l'eau)Pantry1 piece
  • eauOther200 ml
  • crème liquideDairy200 ml
  • pommes de terre (épluchées, pour la purée)Produce800 g
  • crème liquide (pour la purée)Dairy80 ml

per serving

Nutrition

586kcal

Carbs
44 g
Proteins
30 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Mariner la viande

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les épices, la chapelure, la moutarde, l'œuf et l'ail haché.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner des boulettes de taille moyenne, pas trop petites.
    Step 2

  3. Saisir les boulettes

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et saisir les boulettes de chaque côté.
    • Les retirer et réserver.
    Step 3

  4. Cuire échalotes et champignons

    • Dans la même poêle, ajouter les échalotes coupées et les champignons.
    • Les saisir quelques instants.
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Verser le bouillon de bœuf dilué dans l'eau.
    • Ajouter la crème liquide et laisser épaissir.
    Step 5

  6. Remettre les boulettes

    • Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter.
    Step 6

  7. Préparer la purée

    • Cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante.
    • Écraser en purée et incorporer la crème liquide pour une texture lisse et onctueuse.
    Step 7

  8. Dresser

    • Servir les boulettes et leur sauce à la crème avec la purée.
    Step 8
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