Cuire le riz

• Rincer le riz puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver.

Préparer la sauce teriyaki

• Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre, l'ail et la fécule de maïs dans un bol.

Saisir le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les dés de poulet sur toutes les faces.

Enrober de sauce

• Verser la sauce teriyaki sur le poulet et laisser réduire jusqu'à ce qu'elle nappe la viande.
• Parsemer de graines de sésame.

Dresser le bowl

• Répartir le riz dans les bols, ajouter le poulet teriyaki et les tranches d'avocat.