Skip to content
Menu
Brie fourré à la pistache et au beurre truffé
Starter

Brie fourré à la pistache et au beurre truffé

1 h 20 minServes 6Nutri-Score D€€
from @monsieur_cornet18 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • brie (un gros brie, coupé en deux à l'horizontale)Dairy1 piece
  • pistaches (torréfiées à la poêle puis concassées)Nuts & seeds80 g
  • beurre truffé (ramolli)Dairy50 g
  • mascarponeDairy250 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • noisettes (torréfiées et concassées)Nuts & seeds50 g

per serving

Nutrition

312kcal

Carbs
2 g
Proteins
10 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Torréfier les pistaches

    • Faire torréfier les pistaches à sec dans une poêle.
    • Les concasser grossièrement au couteau.
    Step 1

  2. Ouvrir le brie

    • Couper le brie en deux à l'horizontale.
    • Goûter pour vérifier sa qualité.
    Step 2

  3. Préparer la crème de mascarpone

    • Mélanger le mascarpone avec le sel et le poivre.
    • Ajouter une partie des pistaches concassées et mélanger soigneusement.
    Step 3

  4. Garnir le brie

    • Étaler la crème de mascarpone sur la moitié inférieure du brie.
    • Ajouter des noisettes de beurre truffé.
    • Refermer avec la moitié supérieure et presser fermement avec une spatule.
    Step 4

  5. Ajouter les noisettes et réserver au froid

    • Répartir les noisettes torréfiées concassées sur les bords du brie.
    • Placer au réfrigérateur avant de déguster.
    Step 5
Get Mezze