Bakery
Brioche au Nutella
2 h 45 minServes 10Nutri-Score D€€
D
2 h 45 min
2 h 45 minBrioche au Nutella
what you need
Ingredients
lait tiède (tiède)Dairy200 ml
levure sèche activePantry10 g
sucrePantry100 g
œufsDairy2 pieces
farineGrains500 g
sel (une pincée)Spices5 g
beurre doux (ramolli)Dairy100 g- NutellaPantry150 g
œuf (pour la dorure)Dairy1 piece- lait (pour la dorure)Dairy15 ml
per serving
Nutrition
339kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Rolling pin
Pastry brush
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Mélanger le lait tiède, la levure sèche active et le sucre.
- Laisser reposer avant d'ajouter les œufs.
- Step 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
- Step 3
Incorporer le beurre
- Incorporer le beurre petit à petit.
- Continuer à pétrir jusqu'à former une boule.
- Step 4
Première pousse
- Laisser reposer la pâte au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 5
Façonner les boules
- Dégazer la pâte.
- Former des boules de taille égale.
- Step 6
Garnir et former les croissants
- Étaler chaque boule en forme ovale.
- Ajouter une cuillère à soupe de Nutella.
- Refermer la pâte et former un croissant.
- Step 7
Deuxième pousse
- Laisser reposer les brioches.
- Step 8
Dorer et cuire
- Badigeonner les brioches d'un mélange d'œuf et de lait.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.