Skip to content
Menu
Brioche tressée healthy sans sucre ni matière grasse
Bakery

Brioche tressée healthy sans sucre ni matière grasse

40 minServes 8Nutri-Score B€
from @aiivannaa115 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains250 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • skyr nature (ou yaourt grec)Dairy230 g
  • stévia (selon les goûts)Pantry5 g
  • pépites de chocolatPantry50 g
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
  • eau (un filet, si besoin)Beverages20 ml

per serving

Nutrition

155kcal

Carbs
27 g
Proteins
6 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Pastry brush
  • Oven
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Verser la farine et la levure chimique dans un saladier.
    • Mélanger pour bien homogénéiser.
    Step 1

  2. Former la pâte

    • Ajouter le skyr et la stévia, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Si la pâte est trop sèche, ajouter un filet d'eau : elle doit être malléable, ni trop collante ni trop sèche.
    • Incorporer les pépites de chocolat.
    Step 2

  3. Façonner la tresse

    • Fariner légèrement le plan de travail et les mains.
    • Former deux longs boudins de pâte.
    • Tresser les deux boudins en les passant l'un par-dessus l'autre jusqu'au bout.
    Step 3

  4. Dorer la brioche

    • Badigeonner la brioche de jaune d'œuf au pinceau.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
    Step 5
Get Mezze