Bakery
Brioche végétalienne simple
3 h 20 minServes 8Nutri-Score C€
C
3 h 20 min
3 h 20 minBrioche végétalienne simple
what you need
Ingredients
farine de blé T45Grains465 g
huile neutrePantry90 g
eauBeverages225 ml
sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé)Pantry55 g
levure de boulanger sèchePantry8 g
selSpices6 g- lait de soja (pour la dorure)Beverages30 ml
- sirop d'agave (pour la dorure)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
326kcal
- Carbs
- 47 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Cake pan
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Mélanger la levure dans l'eau avec le sucre.
- Laisser reposer.
- Step 2
Former la pâte
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Ajouter la farine et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante (ou toute une nuit au frais).
- Step 4
Façonner la brioche
- Dégazer la pâte et la séparer en pâtons.
- Former un boudin et le déposer dans le moule.
- Step 5
Deuxième pousse
- Laisser reposer la brioche façonnée.
- Step 6
Dorer et enfourner
- Mélanger le lait de soja avec le sirop d'agave et badigeonner la brioche.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 7
Refroidir et déguster
- Laisser refroidir avant de découper.
- Déguster fraîche ou congeler en parts.
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