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Brioches roulées à la pomme et à la cannelle
Dessert

Brioches roulées à la pomme et à la cannelle

2 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @foodilow_12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains500 g
  • lait (tiédi)Dairy250 ml
  • œufs (à température ambiante)Dairy2 pieces
  • beurre (fondu, dont une partie pour le moule)Dairy100 g
  • sucrePantry80 g
  • cassonadePantry100 g
  • cannelle (moulue)Spices15 g
  • levure boulangère (émiettée)Pantry20 g
  • selSpices5 g
  • pommes (épluchées et coupées en petits dés)Produce3 pieces

per serving

Nutrition

403kcal

Carbs
60 g
Proteins
10 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Baking dish
  • Saucepan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à brioche

    • Tiédir le lait et y délayer la levure.
    • Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier, puis ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Step 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir le saladier et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Step 2

  3. Préparer la garniture

    • Mélanger la cassonade et la cannelle.
    • Faire revenir les dés de pommes quelques minutes à la poêle pour les attendrir.
    Step 3

  4. Étaler et garnir

    • Abaisser la pâte en un grand rectangle sur un plan fariné.
    • Répartir le beurre fondu, puis la cassonade à la cannelle et les dés de pommes.
    • Rouler la pâte en boudin serré et découper des tranches épaisses.
    Step 4

  5. Cuire les brioches roulées

    • Déposer les rouleaux dans un plat beurré et laisser lever à nouveau.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 5
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