Dessert
Briouates aux amandes
1 hServes 20Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hBriouates aux amandes
what you need
Ingredients
amandes (mondées et finement mixées)Nuts & seeds300 g
sucre glacePantry120 g
cannelle (moulue)Spices5 g
eau de fleur d'orangerPantry40 ml
beurre (fondu)Dairy50 g- feuilles de brick (coupées en bandes)Bakery10 pieces
jaune d'œuf (pour coller les feuilles)Dairy1 piece
miel (pour le glaçage)Pantry100 g- huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
141kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce aux amandes
- Mixer les amandes avec le sucre glace et la cannelle.
- Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former de petits boudins de farce.
- Step 2
Façonner les briouates
- Couper les feuilles de brick en bandes.
- Déposer un boudin de farce sur une bande et enrouler en triangle.
- Coller l'extrémité avec le jaune d'œuf battu.
- Step 3
Frire les briouates
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les briouates jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 4
Glacer au miel
- Tremper les briouates encore chaudes dans le miel.
- Égoutter et laisser refroidir avant de servir.
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