Starter
Maakouda (galettes de pomme de terre)
45 minServes 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minMaakouda (galettes de pomme de terre)
what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce800 g
oignon (finement haché)Produce1 piece
ail (écrasé)Produce2 pieces
persil (ciselé)Produce15 g
coriandre (ciselée)Produce10 g
œuf (battu)Dairy1 piece
farinePantry60 g
cumin mouluSpices4 g
paprikaSpices3 g
curcumaSpices2 g
selSpices6 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
332kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Potato masher
Mixing bowl
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Step 2
Écraser et assaisonner
- Écraser les pommes de terre en purée lisse avec le presse-purée.
- Ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Former les galettes
- Incorporer l'œuf et la farine à la purée et bien mélanger.
- Former des boules puis les aplatir en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Step 4
Frire les maakoudas
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
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