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Brochettes de bœuf à la citronnelle
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Brochettes de bœuf à la citronnelle

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @erynshow37 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf (coupé en fines lamelles)Meat600 g
  • citronnelle (tiges finement émincées)Produce3 pieces
  • ail (gousses écrasées)Produce3 pieces
  • oignon (coupé en deux)Produce1 piece
  • sauce poissonPantry30 ml
  • sucrePantry15 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • huilePantry30 ml
  • piment (émincé)Spices2 pieces
  • rizGrains300 g

per serving

Nutrition

538kcal

Carbs
63 g
Proteins
33 g
Fat
18 g
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what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Skewer ×8
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Émincer la citronnelle et écraser l'ail.
    • Mélanger la sauce poisson, la sauce soja, le sucre et l'huile dans un bol.
    • Ajouter la citronnelle et l'ail.
    Step 1

  2. Mariner la viande

    • Ajouter les lamelles de bœuf dans la marinade.
    • Bien enrober la viande et laisser reposer au frais.
    Step 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les lamelles de bœuf sur les brochettes.
    • Bien serrer la viande pour qu'elle tienne.
    Step 3

  4. Préparer le barbecue

    • Couper l'oignon en deux et le piquer sur la grille pour éviter que la viande colle.
    • Chauffer le barbecue.
    Step 4

  5. Griller les brochettes

    • Poser les brochettes sur la grille chaude.
    • Les retourner lorsqu'elles sont bien grillées d'un côté.
    Step 5

  6. Cuire le riz

    • Cuire le riz dans un grand bol d'eau bouillante salée.
    • Égoutter et réserver au chaud.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir les brochettes avec le riz.
    • Ajouter le piment et un peu de sauce poisson.
    Step 7
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