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Brochettes de poulet miel sésame et légumes du soleil rôtis à l'air fryer
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Brochettes de poulet miel sésame et légumes du soleil rôtis à l'air fryer

1 hServes 4Nutri-Score B€€
from @hervecuisine37 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poivrons (émincés en lamelles)Produce3 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • courgettes (coupées en rondelles ou dés)Produce2 pieces
  • ail (2 gousses pour les légumes, 1 gousse pressée pour la marinade)Produce3 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • herbes de ProvenceSpices5 g
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • blancs de poulet (taillés en aiguillettes ou en cubes)Meat500 g
  • jus de citron vert (jus d'un citron vert)Produce30 ml
  • miel (1 c. à soupe pour la marinade, 1 c. à café pour la sauce)Pantry30 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • vinaigre de riz (2 c. à soupe pour la marinade, 1 c. à soupe pour la sauce)Pantry45 ml
  • gingembre frais (râpé)Produce5 g
  • yaourt grecDairy100 g
  • tahini (crème de sésame)Pantry30 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • coriandre fraîche (ciselée, pour servir)Produce10 g

per serving

Nutrition

323kcal

Carbs
20 g
Proteins
32 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Skewer
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer et rôtir les légumes

    • Tailler les poivrons en lamelles et les déposer dans la cuve de l'air fryer.
    • Ajouter les courgettes, l'oignon et l'ail.
    • Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel, d'herbes de Provence et de poivre, puis mélanger.
    Step 1

  2. Cuire les légumes à l'air fryer

    • Cuire à 195 °C sans préchauffage.
    • Réserver les légumes une fois cuits.
    Step 2

  3. Préparer la marinade

    • Mélanger le jus de citron vert, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail pressé et le gingembre frais.
    • Ajouter le poulet taillé en aiguillettes ou en cubes et bien enrober.
    Step 3

  4. Faire mariner le poulet

    • Laisser mariner le poulet au frais.
    • Monter ensuite le poulet sur les brochettes.
    Step 4

  5. Cuire les brochettes

    • Badigeonner les brochettes de marinade et les placer sur le porte-brochettes de l'air fryer.
    • Cuire à 200 °C ; mettre en pause à mi-cuisson pour rebadigeonner de marinade puis relancer la cuisson.
    Step 5

  6. Préparer la sauce sésame

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, l'ail, la sauce soja, le miel, le poivre et le vinaigre de riz.
    • Émulsionner jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Servir les brochettes avec les légumes rôtis et la sauce sésame.
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
    Step 7
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