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Petits macarons italiens à l'amande
Dessert

Petits macarons italiens à l'amande

30 minServes 10Nutri-Score D€
from @hervecuisine37 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • poudre d'amandeNuts & seeds125 g
  • blanc d'œuf (séparé du jaune)Dairy1 piece
  • sucrePantry50 g
  • amande amère (quelques gouttes)Pantry1 ml
  • sucre glacePantry8 g
  • amandes entièresNuts & seeds10 pieces

per serving

Nutrition

92kcal

Carbs
7 g
Proteins
2 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • cuillère à glace
  • Baking tray
  • Sieve
  • Oven

step by step

Method

  1. Séparer le blanc du jaune

    • Casser l'œuf et séparer le blanc du jaune.
    • Réserver uniquement le blanc pour la recette.
    Step 1

  2. Monter le blanc en neige

    • Battre le blanc d'œuf au fouet.
    • Ajouter le sucre progressivement en continuant de battre.
    • Battre jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse.
    Step 2

  3. Incorporer la poudre d'amande

    • Ajouter quelques gouttes d'amande amère.
    • Incorporer la poudre d'amande en trois fois.
    • Mélanger délicatement en allant chercher la pâte au centre du bol et en la ramenant sur les côtés.
    Step 3

  4. Former les biscuits

    • Prélever des petites boules de pâte de taille identique avec une petite cuillère à glace.
    • Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Déposer une amande entière sur chaque boule.
    Step 4

  5. Saupoudrer de sucre glace

    • Tamiser un peu de sucre glace sur les biscuits.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et moelleux.
    Step 6
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