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Brownie fondant au chocolat noir
Dessert

Brownie fondant au chocolat noir

45 minServes 8Nutri-Score D€€
from @thisistastyy21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
  • beurre (pour la pâte, plus un peu pour le moule)Dairy110 g
  • œufsOther3 pieces
  • sucrePantry150 g
  • sucre muscovadoPantry50 g
  • farine (tamisée)Grains65 g
  • cacao non sucré (tamisé)Pantry25 g
  • sel (1 cuillère à café)Spices5 g
  • arôme vanillePantry5 ml

per serving

Nutrition

285kcal

Carbs
31 g
Proteins
4 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Whisk
  • Sieve
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre

    • Faire fondre le chocolat noir avec le beurre
    • Obtenir un mélange lisse et réserver de côté
    Step 1

  2. Préparer la base aux œufs

    • Casser les œufs dans un autre bol
    • Ajouter le sucre, le sucre muscovado, le sel et l'arôme vanille
    • Mélanger énergiquement
    Step 2

  3. Dissoudre le sucre au bain-marie

    • Placer le saladier au-dessus d'une casserole chaude
    • Mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre
    Step 3

  4. Battre pour obtenir le craquelé

    • Battre à fond pendant plusieurs minutes, c'est le secret du craquelé
    Step 4

  5. Incorporer le chocolat fondu

    • Ajouter le chocolat réservé
    • Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène
    Step 5

  6. Ajouter la farine et le cacao

    • Mélanger la farine et le cacao ensemble
    • Tamiser sur le premier mélange
    • Mélanger une dernière fois au batteur
    Step 6

  7. Cuire au four

    • Verser la pâte dans un moule carré beurré
    • Enfourner à 170 °C
    Step 7

  8. Démouler et servir

    • Laisser tiédir puis démouler le brownie
    • Il doit être craquelé sur le dessus et très fondant à l'intérieur
    Step 8
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