Préparer les mini buns briochés

• Couper légèrement les deux extrémités des mini burgers briochés
• Ouvrir au centre sans aller jusqu'au bout pour pouvoir garnir
• Faire dorer les pains dans le beurre

Cuire les crevettes pour la garniture chili

• Assaisonner les crevettes avec le sel, le poivre, le jus de citron et la persillade
• Faire revenir les crevettes à la poêle

Préparer la sauce chili aux crevettes

• Mélanger la mayonnaise, la sauce chili thaï, la ciboulette, la coriandre, l'oignon rouge, le jus de citron et le poivre
• Ajouter les crevettes entières ou coupées selon préférence

Garnir et présenter les buns crevettes chili

• Garnir les buns de la préparation aux crevettes
• Parsemer de ciboulette et ajouter du citron vert

Préparer la garniture crevettes poireaux

• Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
• Ajouter les crevettes et les poireaux puis laisser cuire et réduire
• Saler, poivrer et ajouter un filet de crème puis laisser encore réduire
• Garnir les pains de cette préparation

Toaster les pains

• Toaster rapidement les pains à l'air fryer ou au four

Assembler le toast stracciatella, bœuf séché & roquette

• Tartiner la stracciatella sur le pain toasté
• Ajouter la roquette, le bœuf séché et quelques mûres

Assembler le toast aubergine, feta & fruits

• Étaler le moutabel sur le pain
• Ajouter la feta émiettée puis la grenade et les framboises

Préparer le toast tomates confites & stracciatella

• Toaster le pain, ajouter un filet d'huile d'olive et frotter avec la gousse d'ail
• Faire revenir les tomates cerises avec un filet d'huile d'olive et de miel jusqu'à ce qu'elles soient confites puis saler et poivrer
• Ajouter la stracciatella, le pesto, les tomates et le basilic

Préparer le toast avocat & saumon

• Mixer l'avocat avec le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre
• Mettre la préparation dans une poche à douille et pocher sur le pain toasté
• Ajouter le saumon et décorer avec des fleurs comestibles ou des groseilles